獾肉
獾肉细嫩、鲜美可口,性味甘、酸、平、无毒,入肺经,是宴席上的野味珍品。

          獾肉细嫩、鲜美可口,性味甘、酸、平、无毒,入肺经,是宴席上的野味珍品。《吕氏春秋·本味篇》中记载:肉之美者:猩猩之唇,獾獾之炙……【译文】肉类里美味的是猩猩的嘴唇,獾獾的脚掌,(我们现代人只知道熊掌煮熟后是一种美味佳肴,具有滋补的作用,而古人早就认识到獾之脚掌不在熊掌之下。)

【主治】The major functions

1、《本草纲目》(兽部第五十一卷兽之二·):咳逆痨热、上气虚乏。用獾肉调五味煮吃。水胀久不瘥、垂死者,作羹食之,下水大效。服丹石动热,下痢赤白久不瘥,煮肉露一宿,空腹和酱食,一顿即瘥,瘦人煮和五味食长肌肉。

2、《本草图经》:主虚劳,行风气,得脏府。治小儿疳瘦,啖之杀蛔虫。

3、《本草撮要》:入手太阴经。补脾胃,利水道。治虚劳瘦、水胀、久痢、小儿疳积。

4、《医林纂要》:性味甘咸、平。补中,益气血,杀虫,治疳积。内服:煮食。治十种水病:獾肉半斤细切,上用粳米三合,水三升,入葱、豉、椒、姜作粥,每日空腹食之。

5、《食物本草》:补中益气,宜人

6、《日用本草》:治上气虚乏,咳逆痨热,和五味煮食。

7、《中国民族民间医药》【哈萨克族民间动物药用法】:煮熟食,用于治疗十二指肠溃疡、胃溃疡等症。

8、《迪庆藏药》:肉:治邪病、干黄水。

9、《东医宝鉴》韩国许俊:猯肉:性平,味甘,无毒。主治水胀垂死者。一名獾豚,似犬而矮,尖喙、黑足,褐色。极肥,蒸食甚美。獾猪,肉甘美,作羹食之,下水肿。瘦人食之长肌肉,令肥白。治久痢大效。俗名土猪。脂膏:主传尸鬼疰,及上气咳逆。胞:干之,汤摩如鸡卵,空腹服,吐蛊毒。獾肉:主小儿疳瘦,啖之杀蛔虫,俗名山獭,毛微灰色,嘴尖黑、尾短阔。山狗,即獾也。味甘美,皮可为裘。功与猯同。

 

 

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